HEIDI: sono una fiorentina trentasettenne, ho una sana passione per tea e tisane alla frutta, il mio hobby è la cucina, adoro le ricette della nonna ma sperimento volentieri nuove ricette. PETER: sono un quarantaduenne fiorentino, amo la cucina (soprattutto quando si tratta di mangiare), adoro la cucina altoatesina e toscana. Tutti e due adoriamo i gatti e viaggiare, siamo amanti della montagna in tutte le sue manifestazioni.

Tortina rustica alle ciliegie

burro 120 g /  zucchero 100 g /  2 uova /  farina 260 g /  mezza bustina di lievito vainigliato /  1 bustina di vainillina /  250 g ciliegie.

Come sempre con la frusta sbattete lo zucchero con il burro (fuso a bagno maria) aggiungete le uova, la farina la vainillina, le ciliegie e il lievito. Amalgamate molto bene gli ingredienti tra loro, imburrate una teglia e infornate a forno già caldo. Cuocete 10 min. in basso e 20 min. in alto . Temperatura del forno a 250°.   Mi raccomando la prova stecchino......   

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dolci, ricette, heidi

Firenze è piccina ma è anche casa mia

Il fiorentino si sa, è borioso per natura, è nato nella città più bella del mondo e se anche non avesse mai visitato il museo degli Uffizi, non fa niente, basta che giri la città a naso in sù per scoprire meraviglie che sfuggono al turista e al cittadino frettoloso.  Il fiorentino se la tira un pò, con gli altri corregionali ,perchè Firenze è il capoluogo della regione e c'è sempre stata un pò di ruggine con le altre città.

Ci sono molti proverbi coniati per far capire i gradi di simpatia ad esempio

- Siena di 3 cose è piena, Torri  -  Campane - e Figli di Pu....e -

- Meglio un morto in casa che un pisano all'uscio -                               e i pisani rispondono: speriamo che Iddio t'accontenti.

- In Maremma non è bono neanche il vento -

- A Montemurlo chi va sano torna grullo -

- Peretola Brozzi e Campi la peggio genia che Cristo gli stampi. -

Insomma, come avrete capito, ai fiorentini gliene vanno a genio pochi e, sicuramente, scrivendo queste cose, mi sarò fatta dei nemici.

Una cosa però è certa, non toccategli Viareggio ai fiorentini, perchè dareste loro un grosso dispiacere.

Ci auguriamo che Viareggio ed i Viareggini, possano risorgere presto dalle ceneri propio come la fenice.

h.

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heidi, mi si stringe il cuore

Dopo la pioggia ecco i funghi

Da una bella passeggiata nel bosco, Peter ha portato a casa dei bei funghi porcini, alcuni li abbiamo mangiati fritti, altri li abbiamo mangiati in insalata con scagliette di parmigiano e patate bollite succo di limone ed olio evo.

Insalata di funghi 

Gli altri funghi , un mix porcini - galletti - pinaroli li abbiamo utilizzati per farne un semplice sughetto per la pasta, abbiamo fatto soffriggere uno spicchio d'aglio nell'olio evo, abbiamo aggiunto i funghi  sale e prezzemolo e li abbiamo lasciati cuocere circa 20 min. girandoli di tanto in tanto. 

Funghi all'olio per pasta o bruschetta

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ricette, funghi, heidi

Cake alle banane-Pane alle banane

La foto era già stata deposta tra i media e attendeva solo di essere utilizzata, ultimamente gli impegni di lavoro sono stati un pò più impegnativi e il tempo per il blog, carente. Eccovi la ricetta del plum cake alle banane:

2 uova/  150 g zucchero/  3 banane mature tagliate a dadini/  1/2  bustina di lievito/  5 cucchiai di olio evo/  300 g  farina/  1 vasetto yogurt magro.  Il procedimento è come tutti gli altri, si inizia sbattendo con la frusta le uova con lo zucchero, si aggiungono gli altri ingredienti, la farina setacciata e per ultimo il lievito, si amalgamano bene bene tutti gli ingredienti e si versa il composto in uno stampo da plum cake, cuocere in forno già caldo a 180° per 35 min. (fate sempre la prova dello stecchino). Questo dolce è buonissimo anche così, ma se volete potete usarlo anche per colazione spalmato con burro e marmellata ed è per questo motivo che noi lo chiamiamo pane alle banane.

h. 

                    Dessert tiepido alle banane

 Scaldate una padella antiaderente, deponeteci sopra delle banane mignon (sbucciate) e fate prendere colore, giratele e fatele dorare anche sull'altro lato, disponetele su un piatto e spolveratele di zucchero a velo e cocco grattugiato. Scaldandosi le banane rilasceranno un pò del loro succo che si trasformerà in filante caramello.

Postato da: heidiepeter a 10:26 | link | commenti (8)
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Pannamisù di mamma Iolanda

Per fare un ottimo godurioso fantastico pannamisù, vi occorrono i seguenti ingredienti:

Panna montata/  biscotti pavesini/  fragole belle mature da cui estrarre un ottimo dolcissimo succo che potete fare con il passaverdure o con il minipimer/  io per rendere il dolce un pochino  più leggero, utilizzo anche dello yogurt alle fragole.                  Inzuppate i pavesini nel succo di fragole e fate un primo strato di biscotti, coprite con un bello strato di panna montata e proseguite con biscotti inzuppati e strati di panna montata oppure alternate gli strati di panna montata con strati di yogurt alle fragole. Esauriti gli ingredienti, decorare con qualche fragola intera o a pezzetti. Mettere il dolce 2 ore in freezer ed estrarre 30 min. prima di cena o pranzo.   

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E ora sono 40

Da qualche giorno ho oltrepassato la soglia dei 40, mia mamma come sempre ha preparato per l'occasione un ottimo Pannamisù alle fragole, se non mi decidevo a scriverlo, sarebbe passato da queste parti Peter e magari non mi sarebbe piaciuto ciò che avrei letto a riguardo. Ok, sono una 40enne, soddisfatto Peter? Finalmente l'ho detto.

 

Postato da: heidiepeter a 10:18 | link | commenti (10)
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Fresche insalate di pasta

Ecco un'idea per un'altra insalata di pasta:

A Peter quando inizia l'estate, riesco a far mangiare tutto, basta che sia in versione "piatto freddo" ed ecco l'idea della pasta fredda con le verdure bollite. Sì verdure bollite, carote  - fagioli corallo - cipolle bianche -  piselli - zucchine. Condite con un pizzico di sale del buon olio evo e basilico in quantità, il vs formato di pasta preferito e mettete in frigo a riposare: Buon appetito,

 

 

Postato da: heidiepeter a 20:26 | link | commenti
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